E’ sulla dolce collina a ridosso della monumentale Abbazia di Praglia che abbiamo costruito con passione la nostra azienda agrituristica. Tutt’intorno si apre un sipario verde di vigne, ulivi, alberi da frutto e prati in fiore. Qui, su questo palcoscenico di mille colori, spremiamo le nostre olive, qui torchiamo le nostre uve, qui imbottigliamo l’olio e il vino come preziosi nettari della terra e qui prepariamo le nostre marmellate e i nostri insaccati facendoli stagionare nella nostra cantina ricavata dalla pietra vulcanica, prima di offrirli sulle tavole dell’Hotel Orvieto. I